Vocabulario básico para cocinar

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¿Te gusta cocinar? Quizás tengas una buena base de food vocabulary (vocabulario de cocina) pero aquí está nuestra guía con el vocabulario básico para cooking.

¿Te gusta cocinar? ¿Cuál es tu plato favorito? Quizás tengas una buena base de food vocabulary (vocabulario de cocina) pero no la confianza para seguir una receta (recipe) o incluso, ver un programa de cocina (cookery programme). Aquí está nuestra guía con los verbos de cocina y algunas oraciones básicas para practicar.

Cooking verbs
Grate (rallar) – cortar (food-comida) en piezas muy pequeñas para frotarlas contra una máquina especial (grater–rallador).
Grill (asar a la parrilla) – cocinar en una estructura de metal sobre fuego.
Melt (derretir) – cambiar o provocar el cambio de solidao a líquido normalmente tras calentarlo. Como queso.
Pour (vertir) – hacer que algo fluya de un recipiente a otro lugar.
Scramble (revolver) – preparar huevos mezclando la parte blanca y amarilla y luego removiendo la mezcla en una cacerola caliente.
Serve (servir) – dar comida o bebida a alguien.
Simmer (hervir a fuego lento) cocinar (algo) pero que no llegue a hervir
durante un cierto período de tiempo.
Slice (rebanar) – una pieza de comida que se corta de otra pieza más grande.
Spread (untar) – poner una capa de algo encima de otra.
Stir (remover) – mezclar algo haciendo movimientos circulares con una cuchara o similar.
Taste (probar) – probar el sabor de algo que se está comiendo o bebiendo.
Add (añadir) – poner algo junto a otras cosas.
Bake (hornear) – hacer comida como pan o un pastel preparando una masa y cocinarla en un horno usando aire seco.
Blend (mezclar) –mezclar cosas a fondo con buenos resultados.
Boil (hervir)
– cocinar algo en agua que está hirviendo.
Chop (picar) – cortar algo en piezas golpeándolas con el filo de un hacha o cuchillo.
Cut (cortar) – usar una herramienta afilada como un cuchillo para abrir o dividir.
Fry (freir) – cocinar en grasa o aceite.
To season (condimentar) – añadir sal y pimienta o un condimento extra
Peel (pelar) – quitar la piel de algo.
Drain (drenar) – eliminar el líquido.
Mix (mezclar) – combinar dos o más ingredientes.
Combine (combinar) – unir dos o más ingredientes para que trabajen juntos.
Scoop (cucharón) – herramienta de cocina como una cuchara que tiene normalmente un mango ancho y un cazón para tomar algo de un recipiente.

Ahora vamos a comprobar tu conocimiento, siguiendo esta receta de un pumpkin pancake.

  • Pumpkin Pancakes – Ingredients  (Tortitas de Calabaza -Ingredientes)
    1 1/2 cups milk
    1 cup pumpkin
    puree
    1 egg
    2 tablespoons vegetable oil
    2 tablespoons vinegar
    2 cups
    all-purpose flour
    3 tablespoons brown sugar
    2 teaspoons
    baking powder
    1 teaspoon baking soda
    1 teaspoon ground allspice
    1 teaspoon ground cinnamon
    1/2 teaspoon ground ginger
    1/2 teaspoon salt
  • Recipe Vocabulary (vocabulario de la receta)
    All-purpose
    – adecuado para muchos usos.
    Baking powder – polvo blanco que se usa para comidas horneadas como pasteles y pan para darles luminosidad y esponjosidad.
    Baking soda – tipo de sal que se usa para hacer las comidas al horno como galletas y panes y darles luminosidad y esponjosidad.
    Batter – mezcla de diferentes ingredientes (como harina, azúcar, huevos y aceite) que se cocina y se come.
    Griddle – una superficie plana o cacerola donde se cocinan los alimentos.
    Puree – liquido espeso generalmente triturado y normalmente cocinado (de frutas o verduras).
  • Directions (indicaciones).
    In a bowl, mix together the milk, pumpkin, egg, oil and vinegar. Combine the flour, brown sugar, baking powder, baking soda, allspice, cinnamon, ginger and salt in a separate bowl. Stir into the pumpkin mixture just enough to combine. Heat a lightly oiled griddle or frying pan over medium high heat. Pour or scoop the batter onto the griddle, using approximately 1/4 cup for each pancake. Brown on both sides and serve hot. En un bol, mezcla la leche, la calabaza, huevo, aceite y vinagre. Mezcla en otro bol la harina, el azúcar moreno, la levadura, el bicarbonato de sodio, la pimienta, canela, gengibre y sal.  Calienta la plancha engrasada a fuego medio alto. Vierte la masa sobre la plancha, usando 1/4 de taza para cada crepe. Dora por los dos lados y sirve caliente.

 

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